Как создать летнюю кухню

Реклама

Поддерживается

Исправление

Тот гриль, который у тебя стоит на заднем дворе? С небольшой помощью вы можете превратить это во что-то большее.

Тим МакКео

Одно из величайших летних удовольствий — приготовление еды на открытом воздухе на открытом огне. Если вам посчастливилось иметь немного места на открытом воздухе, ваш гриль может стать больше, чем просто местом, где можно переворачивать гамбургеры. С небольшой помощью дизайнера вы можете превратить его в летнюю кухню и центр всех ваших развлечений на свежем воздухе.

«Я рассматриваю летнюю кухню как продолжение большой комнаты», — сказала Эллисон Бэбкок, дизайнер интерьеров из Саг-Харбора, штат Нью-Йорк, которая часто проектирует летние кухни. «Это не просто место для барбекю; речь идет о переносе всего образа жизни на улицу».

Точно так же, как внутренняя кухня расширилась и стала центром многих домов, летняя кухня проводит свой день под солнцем благодаря усовершенствованиям материалов и оборудования, а также эстетическим улучшениям.

«Летняя кухня может служить прекрасным центром внимания», — сказала Мари Фланиган, дизайнер интерьеров из Хьюстона, которая включает летнюю кухню почти в каждый дом, который она проектирует. «Внутри люди всегда тяготеют к кухне, и я думаю, что летняя кухня также может стать сердцем открытого пространства».

Мы попросили г-жу Бэбкок, г-жу Фланиган и других дизайнеров дать совет, с чего начать.

Хотя может возникнуть соблазн выбрать отдаленный, неиспользуемый угол большого двора или террасы в качестве места для установки летней кухни, обычно это не лучший выбор.

«Многие люди скажут: «О, я никогда не пользуюсь задним двором, поэтому разместите там кухню, и я вернусь туда и воспользуюсь ею», — сказал Джесси Терзи, директор New Eco, фирма ландшафтного дизайна в Бруклине, штат Нью-Йорк. «Но этого никогда не происходит. Я всегда говорю людям, чтобы они старались поставить его как можно ближе к дому. Потому что чем ближе он, тем больше вы будете его использовать».

Это верно в любое время года, сказал г-н Терзи. Даже зимой, когда слишком холодно, чтобы сидеть на улице, если ваш гриль находится сразу за слайдером патио, вы можете решить разжечь его для случайного ужина. Также будет проще переносить посуду, блюда и приправы из внутренней кухни на уличную.

Это также упрощает и удешевляет проведение таких услуг, как электричество, водопровод и газ, от вашего дома до летней кухни. «Если вы хотите установить раковину по всему двору, но там нет водопровода, это просто увеличивает ваши расходы в геометрической прогрессии», — говорит Майкл Калачино, дизайнер компании RTA Outdoor Living, производителя уличных кухонь. . «Но если вы сделаете это напротив дома, вы можете подключиться к существующей воде».

Только не ставьте его слишком близко к дому. Любые грили и другие приборы, генерирующие пламя, следует хранить вдали от горючих материалов и всегда следовать рекомендациям производителей и местным нормам. Например, в Нью-Йорке грили должны располагаться на расстоянии не менее 10 футов от любого горючего материала, например деревянного сайдинга.

По мере роста интереса к уличным кухням растет и ассортимент доступной бытовой техники. Помимо грилей, есть коптильни, печи для пиццы, горелки, холодильники, льдогенераторы и центры по производству напитков, и это лишь некоторые популярные варианты.

Сколько из этих вещей вам действительно нужно? Правда в том, что вы можете создать впечатляющую летнюю кухню с ограниченным количеством техники. Для небольшого открытого пространства иногда лучше всего использовать один кухонный прибор. Очевидный выбор – гриль, говорит г-н Калачино, но прежде чем тратить деньги, проконсультируйтесь со своим внутренним шеф-поваром.

«Я работал с людьми, которые любят готовить на гриле», — сказал он. «Но я также работал с людьми, которым все, что им нужно, — это электрическая горелка, потому что они хотят готовить в воке на открытом воздухе».

После того, как вы выбрали технику, что дальше? Счетчик. Наличие столешницы рядом с зоной приготовления пищи может существенно повлиять на функционирование летней кухни.

«Пространство на столешнице отлично подходит для подготовки», — сказал Майкл Д'Анджело, ландшафтный архитектор из Бостона. Здесь есть место для размещения тарелок, подносов, инструментов и ингредиентов; он предоставляет место для работы; и это помогает с презентацией, когда еда готова к подаче.